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本文目录

1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
2. 河南老式丸子汤的家常做法
3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料
：冬瓜400g
，鱼丸10个 ，窍门小葱2根，飘丸飘丸油10g ，汤的汤盐2g ，家常家常香油3g，白胡椒粉适量，水400g 。

方法/步骤 ：

1、将冬瓜去皮，切成片。

2、将葱白，葱绿分别切成末。

3 、起锅烧油  。

4 、油热后将葱白 ，姜丝放入锅中，炒香。

5 、再将鱼丸放入锅中，翻炒均匀。

6  、然后将冬瓜放入锅中 ，翻炒均匀。

7
、将水放入锅中，用大火煮5分钟。

8、然后将白胡椒粉，盐，香油 ，葱绿放入锅中。

9 、搅拌均匀然后就可以出锅了
。

河南老式丸子汤的家常做法

1、猪绞肉、芹菜、胡萝卜、葱适量、白胡椒粉适量 、淀粉适量、姜适量、酱油适量、蛋白一个、香菜适量 、醋适量 、八角适量 、香油 、鸡精。

2、胡萝卜切末；芹菜切末，撒盐挤掉水分。

3、肉馅中加入姜末  、蛋白、料酒 
、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱 、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

燕鱼丸子汤的做法

原料
：燕鱼180g
、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g
、盐5g、葱15g、姜12g
。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用 。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎 ，葱 、姜切成碎末放到鱼肉上。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒 ，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜
。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生 。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花 、香菜，关火即可 
。

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